Når været er varmt eller etter trening, føler vi oss ofte tørste. Selv når de spiser, trenger de fleste en drink for å overvinne smaken dra. Så hva ligger til grunn for tørsten?
Kroppene våre består i gjennomsnitt av 45–75% vann. I en vannmasse fordeles den i flere rom kjent som rom. Det meste av vannet (± 67%) fylte rommet i cellene mens resten ble delt inn i mellomrommene mellom celler (± 26,7%) og blodkar (± 6,7%). Således, hvis 1 L kroppsvæsker har en masse på 1 kg, har en person som veier 60 kg totalt 36 L kroppsvæsker hvorav 4–5 L er blod [1].
Kroppsvæsker har forskjellige konsentrasjoner mellom rom, hvorav den ene bestemmes av konsentrasjons- eller elektrolyttnivået. Elektrolytter spiller en rolle i å opprettholde en fast mengde væske i hvert rom som er begrenset av en membran som kalles cellemembranen.
Ved å bruke prinsippet om osmose kan væske fra ett rom flytte til et annet rom hvis det er en endring i elektrolyttnivået. Væsken vil bevege seg fra rommet med lavere viskositet til rommet med høyere viskositet. Det kan også sies at elektrolytter spiller en rolle i å opprettholde væskebalansen i kroppen.
Under normale forhold blir tapte kroppsvæsker alltid erstattet av væsker som kommer inn. Hver dag går gjennomsnittlig 2,5 liter vann tapt fra kroppen på forskjellige måter: 1,5 liter gjennom urinen, 600 ml gjennom huden som svette og ufrivillig fordampning (ufølsom svette300 ml ved innånding som vanndamp og 100 ml via avføring. Væskekilder som kommer inn kan komme fra drikke (± 1,6 L), mat (± 700 ml), og resultatene av energiprosessering i kroppen (200 ml) [1].
Når tapte kroppsvæsker ikke kan erstattes av væsker som kommer inn, kan dehydrering oppstå. Ikke bare preget av en reduksjon i volumet av kroppsvæsker, dehydrering er også preget av en økning i væskens viskositet. Mild dehydrering oppstår når kroppsmassen reduseres med så mye som 2% på grunn av væsketap [1].
Konsekvensene av dehydrering oppstår på grunn av forstyrrelse i cellefunksjonen. Endringer i viskositeten til væsker, spesielt blod, kan forårsake endringer i elektrolytt og kjemisk innhold i celle miljøet slik at celler ikke kan utføre sine rette funksjoner. Selv om en økning i viskositet opp til ± 7% vanligvis ikke viser noen signifikante symptomer, vil en økning i viskositet på ± 10% være i stand til å forårsake svakhet og kvalme selv til endringer i bevissthet og anfall [2]. I tillegg vil en reduksjon i blodvolum og trykk forstyrre blodets funksjon i sirkulerende næringsstoffer og oksygen til celler, noe som resulterer i redusert inntak for at celler skal fungere normalt [3].
Kroppen har forskjellige komplekse mekanismer for å opprettholde tilstrekkelighet og balanse mellom kroppsvæsker, hvorav den ene er gjennom tørst [1]. Som et svar som inneholder en følelsesmessig komponent, har tørst en rolle som en hovedregulator eller regulator for å oppfylle væskeinntak hos friske mennesker [2]. Bare 1% økning i viskositet av blod, som er en del av kroppsvæsker, kan utløse tørst [3].
Forskning på pattedyr har vist at tørst så vel som sult, smerte og kløe er primitive følelser som gir motivasjon for visse gledelige handlinger som å drikke, spise og skrape. Denne mekanismen formidles av flere områder i hjernen som også regulerer beslutningsprosesser, bevissthet og følelser [2]. Smaker ikke drikken du drikker når du er tørst, mer deilig? Dette skjer på grunn av området kjent som tildelingssenteret (belønningssenter) er også involvert [2,3].
Som en av tilstandene som utløser tørst, innebærer dehydrering ikke nødvendigvis en enkelt, enkel prosess. Det er minst to måter dehydrering kan utløse tørst. Den første er gjennom en økning i viskositet som beskriver forekomsten av væsketap som ikke er ledsaget av et betydelig tap av andre væskekomponenter, for eksempel når vi svetter. Denne tilstanden er det sterkeste signalet for å forårsake tørst. Hjernen kan gjenkjenne denne endringen i blodviskositet direkte gjennom en sensor som fungerer som et senter for å regulere væskebalanse og overføre signaler til tørstsenteret. Den andre måten er gjennom en reduksjon i blodvolumet ledsaget av en reduksjon i blodtrykket som oppstår når en person blør. I denne tilstanden vil sensorer som gjenkjenner endringer i volum og blodtrykk aktiveres og forårsake produksjon av proteiner som kan utløse tørstesentre i hjernen [2,3].
Så hvorfor føler vi oss tørste når vi spiser? Vises ikke den tørsten en gang før absorpsjon av mat kan øke blodets viskositet?
Kalt tørsten etter forventning (forventningsfull tørst) eller tørst fra føden (prandial tørst; prandial = å spise), er denne tilstanden kroppens måte å forutse endringer i blodviskositet som følger med absorpsjon av mat fra fordøyelseskanalen og inn i blodet [3]. Stien ble imidlertid annerledes. Langs fordøyelseskanalen er det også sensorer som kan gjenkjenne saltinnholdet i maten vi spiser. Jo høyere saltinnhold, jo mer sender disse sensorene signaler til tørstsentrene i hjernen. Vær oppmerksom på at salt kan øke blodets viskositet slik at kroppen forventer gjennom tørst slik at vi drikker og forhindrer økt blodviskositet [2]. Det er grunnen til at hvis vi spiser salt mat, blir vi lettere tørste.
Tørst kan også utløses av temperatur som kalles termisk tørst. Denne tilstanden ligner faktisk på forventet tørst fordi fordampningen av væsker på grunn av varme ennå ikke har skjedd når tørsten begynner å bli kjent. Igjen, kroppen tørster som en forholdsregel for å forhindre tap av væske på grunn av fordampning som kan føre til økt blodviskositet [2].
Den siste er tørst som ofte dukker opp om morgenen. Denne tilstanden er kjent som sirkadisk tørst (sirkadisk tørst). Circadian i seg selv er et fenomen relatert til kroppens biologiske klokke. Det som skjer er at når du sover om natten, kan ikke væsketapet gjennom pust og urin erstattes umiddelbart, noe som resulterer i dehydrering. Herfra er den neste prosessen som skjer som beskrevet ovenfor i avsnittet som diskuterer dehydrering.
Så det viser seg at kompleksiteten i prosessen ligger bak noe så enkelt som tørst! Interessant ikke sant?
Les også: 6 Grunnleggende informasjon om hjernenDenne artikkelen er et innlegg fra forfatteren. Du kan også lage din egen skriving om Saintif ved å bli med i Saintif Community
Henvisning:
[1] Tortora, GJ & Derrickson, B, 2012, Prinsipper for anatomi og fysiologi, 13. utgave, John Wiley & Sons, USA.
[2] Gizowski, C & Bourque, CW, det nevrale grunnlaget for homeostatisk og forventningsfull tørst, Naturanmeldelser nefrologi 2018; 14:11–25.
[3] Leib, DE, Zimmerman, CA, Knight, ZA, Thirst, Curr Biol. 2016 19. desember; 26 (24): R1260 - R1265.
