15+ Naturlige fargestoffer som er trygge for mat (Komplett liste)

Mat med slående og attraktive farger er absolutt veldig fristende å konsumere.

Dette er grunnen til at noen selgere selger mat med tillegg av kunstig matfargestoffer.

Det er til og med matvarer som bruker usikre fargestoffer og ikke er egnet for matbruk, som Rhodamine B og Metanil Yellow.

Relatert bilde

Selv om det er mange ingredienser som kan være naturlige fargestoffer og som absolutt er sunnere for konsum.

Naturlige fargestoffer er faktisk fargestoffer som bruker naturlige ingredienser for å gi forskjellige farger til mat.

Her er 15+ naturlige fargestoffer som kan brukes som matfargestoffer.

Gurkemeie eller Curcuma domestica, er et krydder som ofte brukes som krydder i matlagingen. I tillegg til, kan gurkemeie også gi gul oppvasken.

Den gule fargen på gurkemeie er forårsaket av tilstedeværelsen av curcuminoids i gurkemeie.

Bilderesultat for chili

Bortsett fra sin krydret smak, kan chili også brukes som rød fargestoff til mat.

Denne fargen er forårsaket av tilstedeværelsen av capxanthine fargestoff som finnes i chili.

Bilderesultat for brunt sukker

Foruten å ha en søt smak, kan brunt sukker også gi brun mat til maten.

Dette fargestoffet brukes også ofte som fargestoff for lunkhead og masse.

Relatert bilde

Rotdelen av lilla søtpotet brukes ofte som en kilde til kilder med høyt karbohydrat. I Afrika er søtpotetknoller en viktig basisfôrkilde.

Men bortsett fra å være en matkilde, kan denne lilla søtpotet også brukes som en kilde til lilla fargestoff til mat.

Denne lilla fargen er forårsaket av innholdet av anthocyaninforbindelser i søtpoteter.

Pandanblader har lenge vært brukt for å gi maten en grønn farge. Metoden er veldig enkel å bare pund, tilsett vann og presse ut kollisjonen.

Les også: Hvordan redusere høyt blodtrykk med følgende matvarer

Den grønne fargen på bladene fra pandan og suji kommer fra klorofyllpigmentet.

Relatert bilde

Kull kommer fra brenning av risstrå.

Resultatene av forbrenningen er gitt vann for å gi maten en svart farge.

Den røde fargen på tomater kommer også fra pigmentet lykopen, spesielt huden.

For å oppnå lykopenpigmenter kan man bruke kjemiske løsningsmidler, slik som etylacetat og n heksan, og er ikke løselig i vann.

Bilderesultat for biter

For å få en rødfarge som ser naturlig ut, kan du bruke rødbeter.

Den resulterende røde fargen er ganske sterk og lys. Og viktigst av alt, bruken av dem endrer ikke smaken på maten mye.

Bilderesultat for secang

Secang er en type krydder i form av rødbarbert tre som vanligvis brukes til å lage wedang.

Den har en særegen krydret aroma og gir en dyp rød farge.

Det er nok å koke det i kokende vann til vannet tykner.

Jamblang eller Duwet frukt er en slags mørk lilla frukt.

Den mørke lilla fargen på Jamblang kommer fra antocyanininnholdet.

For å få denne fargen kan vi trekke ut med hydrofile løsemidler.

Bilderesultat for Angkak

Angkak er laget av gjæret ris, som deretter tørkes. Angkak kan gi mat rød farge.

Noen matvarer som bruker rød angkakfarging er vin, ost, grønnsaker, fiskepasta, fiskesaus, alkoholholdige drikker, forskjellige kaker og bearbeidede kjøttprodukter (pølse, skinke, corned beef).

Relatert bilde

Hisbiscus sabdariffa, er en blomsteart innfødt på det afrikanske kontinentet. Imidlertid har Rosella blitt mye dyrket i verden.

Bortsett fra å ha mange helsemessige fordeler, kan rosellablomster også brukes som et naturlig rødt fargestoff.

Den røde fargen på denne blomsten er produsert av tilstedeværelsen av antocyaniner. Måten å få det på er ganske enkelt ved å brygge det med varmt vann.

Relatert bilde

Kluwak er en type frukt der frøene kan brukes som matlagingskrydder eller fargestoffer.

Hvis du ønsker å få en svart eller mørk brun farge, er det bare å ta kjøttet som er i frøene.

Les også: Hvorfor holder mange røykere seg sunne? (Nyere forskning)

Telang blomst (Clitoria ternatea) er vinstokker som ofte finnes i tun eller skogkanter. Denne legume-familiemedlemmeplanten stammer fra det tropiske Asia, men har nå spredt seg i tropene.

Måten å dyrke telangblomster for å lykkes med å produsere blått er ved å klemme eller dunke blomstene. For tørkede takrenner trenger vi bare å brygge den med varmt vann.

Frukten kommer fra flere typer kaktus fra klanen Hylocereus og Selenicereus Foruten å ha en deilig smak, har den også en vakker farge.

Rød drakefrukt kan brukes som matfargestoffer.

Bare ved å raffinere massen, og filtrere den, kan vi enkelt få ekstraktet fra denne frukten.

Bilderesultat for morbær

Frukten, som er kjent for sine blader for silkeormsmaten, kan også brukes som matfargestoffer.

Ved å raffinere frukten er det lett å få en rødlilla farge til maten.

Relatert bilde

Frukten som er rik på vitamin C er en naturlig matfarging som gir en purpurblå farge.

Tingga ødelegger frukten blåbær og ha i maten du vil lage.

Planter som ofte brukes som kilde til familiegrønnsaker og er kjent for å ha høyt jern. Spinat kan også brukes som et naturlig grønt fargestoff.

Dette er fordi spinatblader har en tykk og sterk grønn farge som er produsert av klorofyll.

Dermed 15+ naturlige fargestoffer som er trygge å bruke som fargestoffer.

La oss bruke naturlige fargestoffer, slik at du lever sunnere og reduserer bruken av skadelige fargestoffer.

Henvisning

  • 11 typer naturlige matfargestoffer
  • Naturlige ingredienser for fargelegging av mat

Siste innlegg